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Hanni Rützler

Food Trend Glossar

ALLE FOODTRENDS IM ÜBERBLICK

Food-Trends haben sich zu einem Basis-Tool für viele Akteur:innen in der Lebensmittelwirtschaft entwickelt. Das aktuelle Trend-Glossar bietet erstmals eine Überblick über alle Food-Trends, die Hanni Rützler in den bisherigen zehn Food Reports beschrieben hat. Die einzelnen Trends werden kurz definiert, in einen aktuellen Kontext gesetzt und zu thematischen Schwerpunkten gebündelt. Ergänzt werden die Beschreibungen durch Schaubilder zu Entwicklungen von Trends und zum Wandel unserer Konsum- und Esskultur.

Herausgeber
Zukunftsinstitut GmbH
Frankfurt a.M. 2022
1. Auflage, 72 Seiten
ISBN: 978-3-945647-90-5


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