Plant Based Food, The New French und Nouvelle Cantine

FOODREPORT 2019

Bereits im sechsten Jahr wirft Hanni Rützler mit ihrem Foodreport, den sie auch diesmal gemeinsam mit Wolfgang Reiter verfasst hat, einen erfrischend neugierigen Blick auf die dynamischen Veränderungen in unserer Esskultur. Diesmal u.a. auf die Renaissance der französischen Küche, die Zukunft der Betriebsrestaurants, den unaufhaltsamen Trend zu „Plant Based Food“ und den Wandel im Retail: Von der Einkaufsunordnung zur optimalen Esslösung.

Herausgeber: Zukunftsinstitut GmbH
in Kooperation mit der Lebensmittel Zeitung
Autoren: Hanni Rützler, Wolfgang Reiter
ISBN 978-3-945647-50-9 1.Auflage, Frankfurt 2018
Preis: 150,00 € inkl. USt. Online bestellen

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