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Was essen wir morgen?


Burger
Werden wir in Zukunft künstliches Fleisch essen?
Hanni Rützler testet in London exklusiv den ersten
In-Vitro-Burger (Juli 2013)

  • Wie werden wir uns in Zukunft ernähren?
  • Wie wird unsere Nahrung produziert und     verarbeitet?
  • Wie entwickeln sich urbane, globale, soziale     Ernährungstrends?
  • Hat „Bio“ eine Zukunft oder wird „Genfood“     einen späten Durchbruch erleben?
  • Mit welchen Methoden kann die Menschheit in     Zukunft ernährt werden?




In keinem Thema lassen sich Zukunftsentwicklungen so deutlich definieren und reflektieren wie in der Ernährung. In der fundamentalen Leidenschaft (und Notwendigkeit) des Essens spiegeln sich evolutionäre, gesundheitliche, soziale, ökonomische und Werte-Trends wider. Ihre Kenntnis kann uns zu einem besseren Verständnis der Zukunft von Gesellschaft, Wirtschaft und Ökologie führen.

Hanni Rützler bringt diese Themen in fundierten, spannenden und gut designten Vorträgen auf den Punkt. Sie arbeitet darüber hinaus als erfolgreiche Consulterin und Trendforscherin für Retail, Nahrungsmittelindustrie, den Agrarsektor, die Gastronomie und Hotellerie, für den Gesundheitssektor und Behörden.

Hanni Rützler verfasste zahlreiche Bücher zum Thema Future Food und ist Autoren des jährlichen FOODREPORTS im Zukunftsinstituts-Verlag.

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mag. hanni rützler

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hanni rützler


06. April 2017
Vortrag: "Convenience 3.0 - Esslösungen von morgen"
Packaging Innovations 2017
Das internationale Event für Verpackungslösungen, Design, POS & Markenbildung
Arena, Berlin (D)
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08. Juni 2017
Laudatio bei der Preisverleihung Lecker-Liebling-Trophäe 2017
Bauer Foodtrend Tag
Ehemaliges Hauptzollamt, Hamburg (D)
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21. Juni 2017
Vortrag: "Open Food Projects - Digitale Start-ups prägen die Zukunft des Essens"
Future Day 2017
Zukunftsinstitut GmbH
KAP Europa, Frankfurt (D)
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29. Juni 2017
Vortrag: "Food Trends als Spiegel des Wandels - Einblick, Ausblick, Überblick"
Veranstaltung für JUM
MMM - Club
Ottakringer Brauerei, Wien
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17. Juli 2017
Workshop: "Food Trends & Food Fashion."
Summer School 2017
TU Graz in cooperation with University of Arkansas
TU Graz, Institute of Analytical Chemistry and Food Chemistry, Graz (Ö)
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03. September 2017
Vortrag: "Globalisierung - Regionalisieren und wie sich unser Geschmack neu definiert"
ROSE Fest mit Bio - Genuss - Markt
Tress Lebensmittel GMBH & Co KG, Hayingen, (D)
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09. Oktober 2017
Vortrag: „Food Trends“
iFood Conference 2017
Anuga, Köln (D)
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