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Was essen wir morgen?


Burger
Werden wir in Zukunft künstliches Fleisch essen?
Hanni Rützler testet in London exklusiv den ersten
In-Vitro-Burger (Juli 2013)

  • Wie werden wir uns in Zukunft ernähren?
  • Wie wird unsere Nahrung produziert und     verarbeitet?
  • Wie entwickeln sich urbane, globale, soziale     Ernährungstrends?
  • Hat „Bio“ eine Zukunft oder wird „Genfood“     einen späten Durchbruch erleben?
  • Mit welchen Methoden kann die Menschheit in     Zukunft ernährt werden?




In keinem Thema lassen sich Zukunftsentwicklungen so deutlich definieren und reflektieren wie in der Ernährung. In der fundamentalen Leidenschaft (und Notwendigkeit) des Essens spiegeln sich evolutionäre, gesundheitliche, soziale, ökonomische und Werte-Trends wider. Ihre Kenntnis kann uns zu einem besseren Verständnis der Zukunft von Gesellschaft, Wirtschaft und Ökologie führen.

Hanni Rützler bringt diese Themen in fundierten, spannenden und gut designten Vorträgen auf den Punkt. Sie arbeitet darüber hinaus als erfolgreiche Consulterin und Trendforscherin für Retail, Nahrungsmittelindustrie, den Agrarsektor, die Gastronomie und Hotellerie, für den Gesundheitssektor und Behörden.

Hanni Rützler verfasste zahlreiche Bücher zum Thema Future Food und ist Autoren des jährlichen FOODREPORTS im Zukunftsinstituts-Verlag.

kontakt
futurefoodstudio

mag. hanni rützler

brunnengasse 17
1160 wien
t +43 1 478 31 45
m +43 664 114 68 81
office@futurefoodstudio.at

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agenda

27. Februar 2015
Tagung: Vegetarismus zwischen moralischer Pflicht und biologischer Wirkung, FortBildungszentrum Elisabethinen,Linz (A)
Vortrag "Was essen wir in Zukunft: Welternährung und Alternativen zum Fleisch"
weitere Informationen

03. März 2015
60 Jahre Miele Österreich
Warendorf Cooking Lounge, Wien (A)
Zukunftstalk 2015 - Podiumsdiskussion


13. März 2015
Muss denn Essen Sünde sein?
Lesung und Gespräch in der Vinothek Edelrausch, Leipzig (D)
Gemeinsam mit Wolfgang Reiter
Beginn: 20 Uhr

14. März 2015
Muss denn Essen Sünde sein?
Buchpräsentation, Buchmesse Leipzig, Halle 3, Stand E211 (D)
Gemeinsam mit Wolfgang Reiter,
Beginn: 17:30 Uhr

16. März 2015
Culinary Art - Gates to the future
Vortrag: „Foodtrends als Frühwarnsystem der Branche"
Universität Salzburg (A)
http://www.culinaryart.at

19. März 2015
Vortrag: „Die Suche nach dem Genuss“
Badischer Weinbautag, Offenburg (D)


20. März 2015
Diätologie 2010
Vortrag: „Megatrend Konnektvität und seine Potenziale für die Ernährungsbranche“
Marriott Hotel, Wien (A)


08. Mai 2015
Trier Lebensmitteltag
Vortrag: „Trends und Innovation“
Hochschule Trier, Trier (D)