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Was essen wir morgen?


Burger
Werden wir in Zukunft künstliches Fleisch essen?
Hanni Rützler testet in London exklusiv den ersten
In-Vitro-Burger (Juli 2013)

  • Wie werden wir uns in Zukunft ernähren?
  • Wie wird unsere Nahrung produziert und     verarbeitet?
  • Wie entwickeln sich urbane, globale, soziale     Ernährungstrends?
  • Hat „Bio“ eine Zukunft oder wird „Genfood“     einen späten Durchbruch erleben?
  • Mit welchen Methoden kann die Menschheit in     Zukunft ernährt werden?




In keinem Thema lassen sich Zukunftsentwicklungen so deutlich definieren und reflektieren wie in der Ernährung. In der fundamentalen Leidenschaft (und Notwendigkeit) des Essens spiegeln sich evolutionäre, gesundheitliche, soziale, ökonomische und Werte-Trends wider. Ihre Kenntnis kann uns zu einem besseren Verständnis der Zukunft von Gesellschaft, Wirtschaft und Ökologie führen.

Hanni Rützler bringt diese Themen in fundierten, spannenden und gut designten Vorträgen auf den Punkt. Sie arbeitet darüber hinaus als erfolgreiche Consulterin und Trendforscherin für Retail, Nahrungsmittelindustrie, den Agrarsektor, die Gastronomie und Hotellerie, für den Gesundheitssektor und Behörden.

Hanni Rützler verfasste zahlreiche Bücher zum Thema Future Food und ist Autoren des jährlichen FOODREPORTS im Zukunftsinstituts-Verlag.

kontakt
futurefoodstudio

mag. hanni rützler

liebhartsgasse 46/33
1160 wien
+43 664 114 68 81
office@futurefoodstudio.at

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hanni rützler


30. Juni - 6. Juli 2018
Recherchereise zum Thema Gärten in Großbritannien

11.Juli - 28. Juli 2018
Vortragstätigkeit an der Summer School Fayetteville, USA, Arkansas
in Kooperation mit der TU Graz Österreich

04. September 2018
Vortrag: "Foodtrends als Navigationshilfe im Snackmarkt"
Snack 2018
RheinMain CongressCenter
Wiesbaden (D)
Weitere Infos

12. September 2018
Vortrag: "Was essen wir morgen - Ein Blick in die kulinarische Zukunft der Süßwaren"
Innotag bei Ritter Sport
Wagenbuch(D)

09. Oktober 2018
Vortrag: "Nouvelle Canteen – die Zukunft der Betriebsverpflegung"
Management Forum Starnberg (D)
Weitere Infos