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Was essen wir morgen?


Burger
Werden wir in Zukunft künstliches Fleisch essen?
Hanni Rützler testet in London exklusiv den ersten
In-Vitro-Burger (Juli 2013)

  • Wie werden wir uns in Zukunft ernähren?
  • Wie wird unsere Nahrung produziert und     verarbeitet?
  • Wie entwickeln sich urbane, globale, soziale     Ernährungstrends?
  • Hat „Bio“ eine Zukunft oder wird „Genfood“     einen späten Durchbruch erleben?
  • Mit welchen Methoden kann die Menschheit in     Zukunft ernährt werden?




In keinem Thema lassen sich Zukunftsentwicklungen so deutlich definieren und reflektieren wie in der Ernährung. In der fundamentalen Leidenschaft (und Notwendigkeit) des Essens spiegeln sich evolutionäre, gesundheitliche, soziale, ökonomische und Werte-Trends wider. Ihre Kenntnis kann uns zu einem besseren Verständnis der Zukunft von Gesellschaft, Wirtschaft und Ökologie führen.

Hanni Rützler bringt diese Themen in fundierten, spannenden und gut designten Vorträgen auf den Punkt. Sie arbeitet darüber hinaus als erfolgreiche Consulterin und Trendforscherin für Retail, Nahrungsmittelindustrie, den Agrarsektor, die Gastronomie und Hotellerie, für den Gesundheitssektor und Behörden.

Hanni Rützler verfasste zahlreiche Bücher zum Thema Future Food und ist Autoren des jährlichen FOODREPORTS im Zukunftsinstituts-Verlag.

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mag. hanni rützler

liebhartsgasse 46/33
1160 wien
+43 664 114 68 81
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agenda
hanni rützler


07.Mai 2019
Vortrag: "Was essen wir morgen? Ein Blick in die kulinarische Zukunft"
Brennpunkt Innovation - Gastronomie Innovation - Ziffer Tourismuspreis
Fachhochschule Salzburg
Puch bei Salzburg, Österreich
Weitere Infos

10. Mai 2019
Vortrag: "Foodtrends"
Symposium Feines Essen + Trinken e.V.
München, Deutschland
Weitere Infos

17. Mai 2019
Workshop am "Moving Lounge Excellence Day"
LSG Sky Chefs Lounge GmbH
Neu Isenburg, Deutschland

03. Juni 2019
Präsentation Foodreport 2020
gemeinsam mit der Zukunftsinstitut GmbH
Galerie Greulich
Frankfurt, Deutschland


03. Juni 2019
Vortrag: "Die Zukunft is(s)t gesund"
Pressedinner zum 20-jährigen Firmenjubiläum der LaVita GmbH
Restaurant Wolfs Junge
Hamburg, Deutschland


25. Juni 2019
Tischgespräch: "Future Food. Essen für die Welt von morgen."
Deutsches Hygiene-Museum
Dresden, Deutschland


02. Juli 2019
Vortrag: "Die Zukunft is(s)t gesund"
Pressedinner zum 20-jährigen Firmenjubiläum der LaVita GmbH
München, Deutschland