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Was essen wir morgen?


Burger
Werden wir in Zukunft künstliches Fleisch essen?
Hanni Rützler testet in London exklusiv den ersten
In-Vitro-Burger (Juli 2013)

  • Wie werden wir uns in Zukunft ernähren?
  • Wie wird unsere Nahrung produziert und     verarbeitet?
  • Wie entwickeln sich urbane, globale, soziale     Ernährungstrends?
  • Hat „Bio“ eine Zukunft oder wird „Genfood“     einen späten Durchbruch erleben?
  • Mit welchen Methoden kann die Menschheit in     Zukunft ernährt werden?




In keinem Thema lassen sich Zukunftsentwicklungen so deutlich definieren und reflektieren wie in der Ernährung. In der fundamentalen Leidenschaft (und Notwendigkeit) des Essens spiegeln sich evolutionäre, gesundheitliche, soziale, ökonomische und Werte-Trends wider. Ihre Kenntnis kann uns zu einem besseren Verständnis der Zukunft von Gesellschaft, Wirtschaft und Ökologie führen.

Hanni Rützler bringt diese Themen in fundierten, spannenden und gut designten Vorträgen auf den Punkt. Sie arbeitet darüber hinaus als erfolgreiche Consulterin und Trendforscherin für Retail, Nahrungsmittelindustrie, den Agrarsektor, die Gastronomie und Hotellerie, für den Gesundheitssektor und Behörden.

Hanni Rützler verfasste zahlreiche Bücher zum Thema Future Food und ist Autoren des jährlichen FOODREPORTS im Zukunftsinstituts-Verlag.

kontakt
futurefoodstudio

mag. hanni rützler

liebhartsgasse 46/33
1160 wien
+43 664 114 68 81
office@futurefoodstudio.at

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agenda
hanni rützler


23. Mai 2018
Vortrag: "Was essen wir morgen - und welche Rolle spielt das Fleisch?"
Betriebsräteforum
BildungsZentrum Oberjosbach
Niederhausen im Taunus (D)

02. Juni 2018
Vortrag: "Was essen wir morgen? Ein Blick in die kulinarische Zukunft"
riga 18
Ausstellungszentrum
Uzwil (CH)
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07. Juni 2018
Verkostung im Rahmen des Future Days des Zukunftsinstitutes
„Riechen und Schmecken gelten als niedere Sinne. Dabei liegt in ihnen der Schlüssel zum Genuss. Daher bringen wir ihnen mit 5 Verkostungselementen die neue französische Küche - die Bistronomy - näher und geben Einblick in den druckfrischen Food Report 2019 von Hanni Rützler. Mit dabei die Meisterinnen der Lebensmittel-Sensorik rund um Louisa Page von der Hochschule Fulda.“
Frankfurt am Main, (D)
Weitere Infos

19. Juni 2018
Vortrag: "Was essen wir morgen - und welche Rolle spielt der Zucker?"
Betriebsräteforum
BildungsZentrum Oberjosbach
Niederhausen im Taunus (D)

30. Juni - 6. Juli 2018
Recherchereise zum Thema Gärten in Großbritannien

11.Juli - 28. Juli 2018
Vortragstätigkeit an der Summer School Fayetteville, USA, Arkansas
in Kooperation mit der TU Graz Österreich

04. September 2018
Vortrag: "Foodtrends als Navigationshilfe im Snackmarkt"
Snack 2018
RheinMain CongressCenter
Wiesbaden (D)
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