Hanni Rützler
Die Foodtrend-Expertin
Die Gründerin und Leiterin des futurefoodstudios ist eine der führenden Foodtrend-ForscherInnen Europas. Sie ist dafür bekannt, den Wandel unserer Esskultur umfassend wahrzunehmen, aber auch unscheinbare Veränderungen zu registrieren und richtig einzuordnen. Dabei hat sie nicht nur den deutschsprachigen und europäischen Raum im Blick, sondern weltweite Entwicklungen.
Foodtrends sind Antworten auf aktuelle Bedürfnisse und Probleme und spiegeln wandelnde Werte.
Aktuell
Eine Reise ins Innere
Covid-19 und die Renaissance der Innereienküche. Über den Koch.Campus-Workshop im Steirereck
WIEN. Die anhaltende Virus-Pandemie und der Genuss von Innereien: Wie, so fragt man sich spontan, passt das zusammen? ...
01.10.2020
Was Trendforschung macht und ausmacht.
9. Forum-Ernährung Symposium „Einfach zu komplex? Vom Charme simpler Lösungen und unbewussten Folgen des Essens.“ - Digitale Veranstaltung- IMPULSSTATEMENT
zur Podiumsdiskussion mit Robert Pfaller, Claudia Angele und Rolf Jucker zum Thema „Wie die Lemminge: Entkommen wir trügerischen Trends und falschen Wegweisern?“
12.10.2020
Corona & Foodtrends (AT)
Gastro Tage West - Essen (D) - VORTRAG30.10.2020
Corona – Einfluss auf das Heute und Morgen
WVB-Backforum, Seminarhotel Bocken, Horgen (CH) - VORTRAGWas wir
tun
Vorträge & Workshops
Strategische Beratung & Food Consulting
Studien, Recherchen, Konzepte
Thematische Verkostungen & Foodtrend-Touren
Innovations & Change Management
Ein Schlagwort macht noch keinen Trend
Was, wie und wo wir morgen wirklich essen werden.
Wir analysieren seit 25 Jahren Veränderungen in unserer Esskultur und in der Food-&-Bever-age-Branche und helfen KundInnen entlang der gesamten Lebensmittelkette, Trends frühzeitig zu verstehen und für das eigene Unternehmen oder die eigene Organisation nutzbar zu machen.
Hanni Rützlers Foodreport
Unsere Esskultur verändert sich permanent. Hanni Rützlers jährlicher Foodreport hält Sie auf dem Laufenden und hilft Ihnen, kurzfristige Hypes von nachhaltigen Trends zu unterschieden.
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