Hanni Rützler
Die Foodtrend-Expertin
Die Gründerin und Leiterin des futurefoodstudios ist eine der führenden Foodtrend-ForscherInnen Europas. Sie ist dafür bekannt, den Wandel unserer Esskultur umfassend wahrzunehmen, aber auch unscheinbare Veränderungen zu registrieren und richtig einzuordnen. Dabei hat sie nicht nur den deutschsprachigen und europäischen Raum im Blick, sondern weltweite Entwicklungen.
Foodtrends sind Antworten auf aktuelle Bedürfnisse und Probleme und spiegeln wandelnde Werte.
Aktuell
Kulinarische Solidarität
#mutmachen - #kochenfürhelden - #supportyourlocal - Unter diesen Hashtags sammeln sich Gastronomen, Produzenten, Lebensmittelhändler und Agenturen, um der Covid-19-Krise zu trotzen und jenen zu helfen, die es dringend brauchen.
WIEN. Der Corona-Shutdown stürzt die gesamte Gastro-Branche in die Krise. Ob das kleine Grätzl-Cafe oder das vielfach besternte ...
31.03.2020
Foodtrends – Das innovative Gesicht des Geschmacks – ABGESAGT
The New Human X - A day on the future of people in organizations, Umspannwerk Alexanderplatz, Berlin (D) - VORTRAG21.04.2020
Food-Trends 2020: Hintergründe, Ausblicke und Strategien für morgen – ABGESAGT
Chefs Culinar Symposium, World Conference Center, Bonn (D) - VORTRAG28.04.2020
Future Food – Trends in food – ABGESAGT
Oberbank Gesundheitsforum 2020 Oberbank Donau-Forum, Linz (A) - VORTRAGWas wir
tun
Vorträge & Workshops
Strategische Beratung & Food Consulting
Studien, Recherchen, Konzepte
Thematische Verkostungen & Foodtrend-Touren
Innovations & Change Management
Ein Schlagwort macht noch keinen Trend
Was, wie und wo wir morgen wirklich essen werden.
Wir analysieren seit 25 Jahren Veränderungen in unserer Esskultur und in der Food-&-Bever-age-Branche und helfen KundInnen entlang der gesamten Lebensmittelkette, Trends frühzeitig zu verstehen und für das eigene Unternehmen oder die eigene Organisation nutzbar zu machen.
Hanni Rützlers Foodreport
Unsere Esskultur verändert sich permanent. Hanni Rützlers jährlicher Foodreport hält Sie auf dem Laufenden und hilft Ihnen, kurzfristige Hypes von nachhaltigen Trends zu unterschieden.
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