Hanni Rützler
Die Foodtrend-Expertin
Die Gründerin und Leiterin des futurefoodstudios ist eine der führenden Foodtrend-ForscherInnen Europas. Sie ist dafür bekannt, den Wandel unserer Esskultur umfassend wahrzunehmen, aber auch unscheinbare Veränderungen zu registrieren und richtig einzuordnen. Dabei hat sie nicht nur den deutschsprachigen und europäischen Raum im Blick, sondern weltweite Entwicklungen.
Foodtrends sind Antworten auf aktuelle Bedürfnisse und Probleme und spiegeln wandelnde Werte.
Aktuell
„Weniger Alkohol, mehr Perlage“
Wie der gesunde Lifestyle von Celebrities und Vegourmets unsere Trinkkultur verändert
„Ich bin überglücklich, meinen ersten alkoholfreien Sparkling Rosé zu dieser festlichen Jahreszeit auf den Markt zu bringen“, jubelte ...13.06.2023
Food Preview – Die wichtigsten Trends und ihre Konsequenzen für die Foodbranche
www.zukunftsinstitut.de - ONLINE-Präsentation des Food Report 2024 mit anschließendem Talk mit Harry Gatterer15.06.2023
Food.Print: Regenerative Ernährung im Anthropozän
ZEIT-Gespräch mit Hanni Rützler, Kira Vinke, Martin Grassberger, Till Kellerhof, Karin Atzmüller und Peter Kaiser; Moderation: Fritz Habekuß (Die Zeit) Forum Anthropozän 2023, Heiligenblut (A) - PODIUMSDISKUSSION20.06.2023
Food Report 2024 – Live-Präsentation
Soil to Soul - Haus am See, Seestrasse 513, 8038 Zürich (CH) - VORTRAG mit anschliessendem Talk mit Nicole Thurnherr und Andrin WilliWas wir
tun
Vorträge & Workshops
Strategische Beratung & Food Consulting
Studien, Recherchen, Konzepte
Thematische Verkostungen & Foodtrend-Touren
Innovations & Change Management
Ein Schlagwort macht noch keinen Trend
Was, wie und wo wir morgen wirklich essen werden.
Wir analysieren seit 25 Jahren Veränderungen in unserer Esskultur und in der Food-&-Beverage-Branche und helfen KundInnen entlang der gesamten Lebensmittelkette, Trends frühzeitig zu verstehen und für das eigene Unternehmen oder die eigene Organisation nutzbar zu machen.
Hanni Rützlers Foodreport
Unsere Esskultur verändert sich permanent. Hanni Rützlers jährlicher Foodreport hält Sie auf dem Laufenden und hilft Ihnen, kurzfristige Hypes von nachhaltigen Trends zu unterschieden.
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