Hanni Rützler
Die Foodtrend-Expertin
Die Gründerin und Leiterin des futurefoodstudios ist eine der führenden Foodtrend-ForscherInnen Europas. Sie ist dafür bekannt, den Wandel unserer Esskultur umfassend wahrzunehmen, aber auch unscheinbare Veränderungen zu registrieren und richtig einzuordnen. Dabei hat sie nicht nur den deutschsprachigen und europäischen Raum im Blick, sondern weltweite Entwicklungen.
Foodtrends sind Antworten auf aktuelle Bedürfnisse und Probleme und spiegeln wandelnde Werte.
Aktuell
„Weniger Alkohol, mehr Perlage“
Wie der gesunde Lifestyle von Celebrities und Vegourmets unsere Trinkkultur verändert
„Ich bin überglücklich, meinen ersten alkoholfreien Sparkling Rosé zu dieser festlichen Jahreszeit auf den Markt zu bringen“, jubelte ...06.02.2023
„Future Food – How we will feed ourselves tomorrow: A glimpse into the culinary future“ (Working title)
HoReCa Academy by Ambiente, Messe Frankfurt (D) - Keynote speech08.03.2023
Hanni Rützlers Foodreport – Der Kampf für einen bessere Zukunft
Comedia Theater, Köln (D) - Gespräch mit Joachim Frank im Rahmen des internationalen Literaturfestes lit.COLOGNE09.03.2023
Internorga Zukunftspreis
Messe Hamburg (D) - Gala & LaudatioWas wir
tun
Vorträge & Workshops
Strategische Beratung & Food Consulting
Studien, Recherchen, Konzepte
Thematische Verkostungen & Foodtrend-Touren
Innovations & Change Management
Ein Schlagwort macht noch keinen Trend
Was, wie und wo wir morgen wirklich essen werden.
Wir analysieren seit 25 Jahren Veränderungen in unserer Esskultur und in der Food-&-Beverage-Branche und helfen KundInnen entlang der gesamten Lebensmittelkette, Trends frühzeitig zu verstehen und für das eigene Unternehmen oder die eigene Organisation nutzbar zu machen.
Hanni Rützlers Foodreport
Unsere Esskultur verändert sich permanent. Hanni Rützlers jährlicher Foodreport hält Sie auf dem Laufenden und hilft Ihnen, kurzfristige Hypes von nachhaltigen Trends zu unterschieden.
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